什么是β -胡萝卜素，它是如何影响视力的?

β -胡萝卜素是一种维他命A被称为类胡萝卜素或一种深色颜料。除了β -胡萝卜素，类胡萝卜素有500多种，每一种都可以在水果、蔬菜和其他食物中找到。

-胡萝卜素的具体颜色是橙黄色。最著名的β -胡萝卜素来源包括杏子、胡萝卜和红薯。

人体吸收β -胡萝卜素后，会将其转化为维生素A，维生素A对健康有多种益处。摄入β -胡萝卜素是维持视力和整体健康的必要条件。如果你在饮食中摄入不足，它可以作为一种膳食补充剂。

为什么β -胡萝卜素对你的视力很重要?

身体将β -胡萝卜素转化为维生素A，对整体健康有各种好处，尤其是对眼睛。例如，维生素A可以保护眼睛表面(角膜)，并为黏膜和皮肤提供抵御细菌的屏障。在此过程中，维生素A有助于预防眼部感染．

研究表明-胡萝卜素对你的视力有几个好处:

• 防止夜盲症．

• 降低老年性黄斑变性(AMD)风险．

• 防止眼睛干涩．

• 改善视网膜色素变性(RP)．

我们将在下面更详细地讨论这些好处。

预防夜盲症

夜盲症(夜盲症)是一种在弱光条件下看东西非常困难的疾病。这可能是由以下几个潜在问题引起的白内障，爱游戏ayx官网 而且青光眼．它也可以由缺乏维生素a引起。

虽然缺乏维生素a会导致夜盲症，但研究发现，补充β -胡萝卜素并通过饮食增加摄入量可以改善症状。

虽然β -胡萝卜素可以帮助治疗维生素a缺乏症，但这取决于你的病情严重程度，补充维生素a可能比单独摄入额外的β -胡萝卜素更有效、见效更快。

降低老年性黄斑变性的风险

老年性黄斑变性(AMD)是一种随着时间推移视力变得模糊的疾病，因为中央视力丧失。这种情况最常见于50岁及以上的人群，可影响一只或两只眼睛。

AMD没有治愈的方法，但一些治疗方法可以延缓其进展，在某些情况下，还可以改善视力。事实上，研究表明，血液中β -胡萝卜素和其他类胡萝卜素的高水平可以降低30%以上患晚期黄斑变性的风险。

另外的研究表明，如果吸烟者多吃富含β -胡萝卜素的水果和蔬菜，患黄斑变性的风险就会降低。吃富含-胡萝卜素的食物维生素C除了β -胡萝卜素，也有助于预防AMD。

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预防和治疗干眼症

体内缺乏维生素A会产生负面影响，比如皮肤干燥和眼睛干涩。由于人体将β -胡萝卜素转化为维生素A，因此只要在饮食中摄入足够的β -胡萝卜素，就可以缓解这种干燥。

研究还表明，含有维生素A的眼药水是帮助润滑眼睛和治疗干眼症的足够方法。研究甚至表明，含有维生素A的非处方滴眼液对治疗干眼症的效果与更昂贵的处方滴眼液一样。

如果你患有干眼症，请咨询你的眼科医生，以获得适合你的最佳治疗方案。

可以改善视网膜色素变性吗

色素性视网膜炎是一种遗传性眼病，会导致感光视网膜缓慢而渐进地退化，最终导致失明。

研究表明，9-顺- β -胡萝卜素，β -胡萝卜素的一种形式，口服后可以增加RP患者的视网膜功能，并从本质上减缓RP的发展。

一组29名患者参加了一项特定的临床试验，他们每天服用300毫克富含9-顺- β -胡萝卜素的粉末胶囊，持续90天，并报告在试验期间改善了对光线的适应。这项临床试验的结果建议使用-胡萝卜素作为RP患者的一种治疗形式，尽管需要进一步的研究来证实这一结果。

-胡萝卜素的来源

无论是通过饮食还是服用膳食补充剂，你都可以利用β -胡萝卜素的好处。

含有-胡萝卜素的食物

β -胡萝卜素可以在各种水果、蔬菜和其他食物中找到，例如:

• 胡萝卜

• 甜土豆

• 杏子

• 哈密瓜

• 南瓜

• 红辣椒

• 羽衣甘蓝

• 菠菜

食物的颜色越丰富，β -胡萝卜素的含量可能就越高。

吃胡萝卜对视力有帮助吗?是的，在某种程度上。考虑到胡萝卜中发现的β -胡萝卜素对视力的好处，它们肯定能支持你的视力健康。然而，你不应该依赖胡萝卜来改善你的视力，也不应该把吃胡萝卜作为治疗眼睛问题的方法。

寻找含有-胡萝卜素的美味食谱?试一试橙椒煎蛋饼，熟食羽衣甘蓝沙拉或南瓜奶油冻．

β-胡萝卜素补充剂

补充剂如Lumitene和a-caro -25可以口服，为你的身体提供适量的β -胡萝卜素。这些补充剂通常被推荐给患有囊性纤维化、胰腺疾病或吸收不良等疾病的人，这些疾病使他们无法获得足够的维生素A。

β -胡萝卜素补充剂有胶囊和片剂，无需处方，但在开始使用之前，重要的是要与你的医疗保健提供者交谈，以确保它们适合你。

看到相关的:如何选择眼睛和视力补充剂

-胡萝卜素的其他好处是什么?

除了支持视力健康，-胡萝卜素:

• 促进皮肤健康。

• 提高认知能力，尤其是老年人。

• 可以降低患2型糖尿病的风险。

• 可以减缓动脉粥样硬化的进程。

• 由于其抗氧化特性，可以帮助治疗铅中毒。

• 可降低患某些癌症的风险*

*研究发现，食用含有高水平β -胡萝卜素的食物可以降低患癌症的风险，但这可能与β -胡萝卜素补充剂不同。

去看眼科医生以保持眼睛健康

除了用营养来支持你的眼睛健康，一定要每年去看一次眼科医生视力综合检查以及其他眼部问题的适当护理。这些结合起来的做法一定能帮助你保持眼睛健康，保持视野清晰。

读下一个:为什么胡萝卜对眼睛有好处?

页出版于2021年5月

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