健康饮食能预防白内障吗?

白内障是当今世界致盲的主要原因。

目前，治疗白内障的唯一方法是手术切除浑浊的晶状体，然后通常用人工晶状体植入术代替人工晶状体(IOL)期间白内障手术．

虽然白内障的确切原因尚不清楚，但专家们认为氧化应激会破坏眼睛天然晶状体中的某些酶和蛋白质，从而导致晶状体变得浑浊。

尽管一些研究产生了相互矛盾的结果，但健康饮食富含维生素d抗氧化剂几项研究表明，某些维生素与降低白内障或其恶化的风险有关。

饮食，氧化应激和白内障

当体内有害的自由基和抑制自由基的抗氧化剂之间不平衡时，就会发生氧化应激。自由基是原子或一组原子(分子)，它们与其他原子和分子高度反应，因为它们有未配对的电子。

在人体内，自由基通常是一种氧分子，它通过从另一个分子中夺取一个电子来自我稳定，而另一个分子又试图从另一个分子中夺取一个电子，以此类推。

自由基通过从正常健康的器官细胞和其他组织中窃取电子来损害身体。这种从健康细胞中窃取电子的过程叫做氧化。

在眼睛里，氧化作用会影响晶状体中的蛋白质和脂肪，导致晶状体受损和混浊，从而产生白内障。吃健康的食物，尤其是那些含有抗氧化剂的食物，可以防止自由基的破坏，这可能有助于减缓这一过程。

自由基损害我们的眼睛和身体其他部位可能源于吃不健康的食物，暴露在污染或化学物质，吸烟和紫外线辐射．

一些自由基来自正常的日常代谢，这意味着即使没有这些危险因素的人也需要健康食物中的抗氧化剂。

健康食品和白内障预防

坚持健康饮食(包括彩色水果、蔬菜和全谷物)的人患白内障的风险可能会降低。

抗氧化维生素和植物化学物质水果和蔬菜中可以降低白内障风险的物质包括维生素A, C和E，叶黄素和玉米黄质。

鱼类的消费，这是很高的-3脂肪酸也与降低白内障或其恶化的风险有关。

这里有一个最近的研究样本，建议一个健康的饮食和特定的眼睛维生素可能有助于预防白内障:

• 瑞典研究人员发表了一项关于饮食中所有抗氧化剂与老年性白内障之间关系的研究结果。超过3万名49岁及以上的女性完成了一份饮食问卷，并在平均7.7年的时间里观察了年龄相关白内障的发展情况。研究作者发现饮食中总抗氧化能力(TAC)最高的女性患白内障的可能性明显较低与那些饮食中抗氧化剂含量较低的人相比。在研究人群中，饮食TAC的主要贡献者是水果和蔬菜(44.3%)、全谷物(17.0%)和咖啡(15.1%)。

• 澳大利亚研究人员发现高碳水化合物的饮食会增加白内障的风险．对1600多名成年人饮食习惯的评估显示，碳水化合物摄入量最高的25%的人患白内障的风险是碳水化合物摄入量最低的25%的人的三倍多。

• 一个一项针对美国成年女性的大型研究发现吃东西富含多种维生素和矿物质的食物可能有助于延缓白内障的发展．在同一期刊上发表的一项早期研究中，同样的研究人员发现，富含叶黄素和玉米黄质的饮食与老年妇女白内障患病率的降低有一定的相关性。

• 一项为期十年的研究对澳大利亚2400多名老年人的调查发现大量摄入或同时摄入多种抗氧化剂可以降低患白内障的风险在这个人群中。

• 一个大的对美国女性卫生专业人员的研究发现膳食中摄入较多的叶黄素和玉米黄质与白内障风险显著降低有关．

然而，其他研究未能证明营养补充剂与降低白内障风险之间的联系。

在两项由美国国家眼科研究所赞助的与年龄相关的眼病的长期研究(AREDS和AREDS2)中，两项研究都没有发现每天服用含有维生素C、维生素E和锌的复合维生素补充剂(含或不含β -胡萝卜素、叶黄素和玉米黄质以及ω -3脂肪酸)可以预防或减缓白内障的进展。

虽然研究中所有与白内障预防有关的营养物质都可以在眼部维生素和视觉补充在美国，许多专家认为这些物质应该从健康的饮食中获取，而不是从营养补充剂中获取。

但如果你的饮食缺乏关键营养素，因为你没有吃足够的水果和蔬菜，明智的做法是考虑每天服用一种或多种营养补充剂，以确保你获得最佳眼睛健康所需的所有营养。

在开始服用眼部维生素和其他营养补充剂之前，请咨询您的医生眼科医生．在某些情况下，摄入过多的特定维生素或营养素可能对你的健康有害。

改善你的饮食以获得良好的视力

健康的饮食可以提供好的健康眼睛的营养包括:

• 每天吃五到九份水果和蔬菜

• 每天至少吃三份100%全谷物

• 每周至少吃两次鱼

根据你的个人活动水平和新陈代谢情况，摄入的总热量应该足以让你保持健康的体重。

深绿色和彩色的水果和蔬菜是对眼睛有益的抗氧化剂的重要来源。它们还含有叶酸和钙，这些重要的营养物质也有助于降低白内障的风险，应该包括在健康的饮食中。

为了保持健康的饮食，避免油炸食品、加工食品、含糖零食和软饮料同样重要——所有这些似乎都与白内障、肥胖和其他健康问题的风险增加有关。

减少饮食中的钠也是一个好主意，因为悉尼大学(澳大利亚)的研究人员发现，高盐摄入可能会增加患白内障的风险。

戒掉油腻的快餐、薯片、含糖零食和软饮料可能并不容易。但这是值得的。一旦你习惯了吃美味的水果和蔬菜，新鲜的鱼和其他健康的食物，你就不会想念垃圾食品了。你的回报可能是一个健康的身体和一辈子的好视力。

保护眼睛免受紫外线伤害

在采取措施降低白内障风险时，重要的是要知道仅仅改变饮食是不够的。

保护眼睛不受有害紫外线辐射的主要来源——太阳——的伤害也很重要。

除了戴一顶能遮挡阳光直射的宽檐帽，还可以考虑佩戴以下防紫外线眼镜:

• 偏光太阳镜。爱游戏ayx买球偏光太阳镜爱游戏ayx买球提供100%的紫外线防护，并有各种各样的颜色和阴影。

• 光致变色镜片。过渡-品牌镜头和其他光致变色镜片在室内是透明的，在阳光下自动变暗，并随时提供100%的紫外线保护。

• 防紫外线隐形眼镜。爱游戏体育许多软性隐形眼镜至少爱游戏体育能部分防止紫外线进入眼睛后部。但防紫外线隐形眼镜只能作为抵御紫外线的补充，因为它们只能保护被隐形眼镜覆盖的眼睛区域。他们不保护结膜，巩膜或者像太阳镜或光致变色镜片那样防止紫外线对眼皮的伤害。爱游戏ayx买球

关于防紫外线眼镜镜框款式的最佳选择，请向你的配镜师咨询。

看眼科医生

要想确定你的眼睛是否健康，没有白内障，唯一的方法就是去看眼科医生，进行常规眼科检查。点击这里找到你附近的眼科医生。

页面更新2019年6月