眼睛健康的土耳其汉堡用烤橙色胡椒食谱

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这些健康的土耳其汉堡将使您的周末烧烤变成眼部健康的盛宴！土耳其在锌中很高，橙色辣椒和葱将提供你的眼睛叶黄素和玉米黄素。

对于更轻的版本，省略全麦面包，享受在生菜叶中包裹的火鸡汉堡。

土耳其汉堡用烤橙色辣椒
（服务4）

1磅地面土耳其（超瘦）
1个鸡蛋
1/2杯葱，切碎
1/4杯全麦面包面包屑或燕麦麸皮
1/4杯切碎的平叶欧芹
盐和胡椒

浇头：
2个橙色辣椒
3 TBSP Dijon Mustard（颗粒状）
叶生菜

4个全麦汉堡包

焦糖洋葱（可选）：
2个黄色洋葱
橄榄油

1. 混合汉堡的所有成分。塑造成四个馅饼。每个馅饼放在羊皮纸的正方形上，并在冰箱里留出。
2. 预热烤架高。把辣椒放在烤架上，转动到各方烧焦。将它们从烤架中取出并放入纸袋中。紧紧闭上袋子，让冷却约10分钟。蒸汽将有助于将皮肤与辣椒分开，因此它们更容易剥离。
3. 一旦辣椒足够冷却来处理，并在碗上收集果汁，剥皮辣椒。切割楔并取下茎，种子和白色膜。
4. 留出烤胡椒楔子。用3汤匙颗粒状第戎芥末混合1汤匙胡椒汁（剥皮辣椒）。
5. 握住羊皮纸，翻转火鸡在烤架上的土耳其馅饼，每侧煮，直到它们达到160度的内部温度（如FDA的推荐）。
6. 当馅饼几乎准备就绪时，在烤架上的汉堡包外面吐司。
7. 为了组装汉堡，将芥末混合物涂在面包的两侧。加入烤胡椒楔子。层帕蒂接下来。顶部有叶莴苣。
8. 可选：提前准备焦糖的洋葱：煮熟薄片黄色洋葱在橄榄油中的低温约20分钟，或直到非常温柔。盐和胡椒季节。

享受丰富羽衣甘蓝的凉拌卷心菜。

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