眼睛健康的日落Gazpacho食谱

由Anna Olson.

加载叶黄素和玉米黄质，β-胡萝卜素和维生素E.用这款清爽的冷汤由我们最喜欢的橙色蔬菜制成。适合鸡尾酒会。

汤还含有富含维生素C的Vidalia洋葱。尽管鸡蛋装饰，但这种食谱含有很少的脂肪或胆固醇，你可能不想增加太多的盐。

日落吉塔帕哈
（制作大约6杯）

2个橙色辣椒，茎和种子被移除
2磅橙色西红柿，切成两半
1/2小vidalia洋葱，大致切碎
1杯新鲜胡萝卜汁
1大蒜丁香
3-4 TBSP特级初榨橄榄油
2 TSP雪利酒醋
盐和胡椒
精细磨碎的硬脂鸡蛋，用于装饰

1. 将辣椒，西红柿，洋葱和红萝卜汁浸入搅拌机中直到光滑。
2. 加入雪利酒醋，同时混合，淋上橄榄油。
3. 季节味道，并冷静直到准备服务。
4. 为了服务，用磨碎的鸡蛋倒入菜肴和顶部。

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