眼睛营养的新闻
黄斑色素膳食补充剂可以提高对比敏感度
成人健康的眼睛每天服用营养补充剂含有叶黄素,meso-zeaxanthin和12个月显示改善玉米黄质对比敏感度与服用安慰剂的人相比,在一项新的研究。
提高对比敏感度函数可以帮助司机在低光和坏天气。和运动如高尔夫球时更愉快更容易看到背景。
三种植物色素,如叶黄素类胡萝卜素,构成了人类的眼睛的黄斑色素(MP)。这是一只发现黄斑的黄色色素视网膜控制中央视力和色觉。黄斑色素也是一种强大的抗氧化剂,有助于保护视网膜免受损害的影响高能可见光(蓝光)。
在这项研究中,53名健康受试者基线浓度较低的议员了含有10毫克每天补充叶黄素,10毫克meso-zeaxanthin玉米黄质和2毫克。对照组52主题类似的黄斑色素水平每天服用安慰剂药丸。
与安慰剂相比,补充包含黄斑色素产生显著提高对比敏感度在两个不同的措施相比,视觉目标模糊背景亮度(每度6.0和1.2周期)。
对比敏感度(CS)是一个更敏感的视觉功能比传统测量视力测试,它使用白色背景上的黑色字母。CS测试评估的目标一个人可以看到,而视力测试方法(高对比度)最小的目标一个人可以看到。
住网络研讨会,首席研究员约翰·m·诺兰博士营养研究中心的爱尔兰(沃特福德,爱尔兰)解释说,这项研究结果表明,膳食补充剂的黄斑类胡萝卜素可以有意义的对视觉功能的影响。这些包括改善驾驶视野,夜视,运动视觉和一个整体的视觉世界的乐趣。
研究人员还指出,在视网膜的黄斑色素浓度随着年龄增长而减少。他们推测,视觉改进可能会注意到所有的成年人与补充丰富的黄斑色素水平,不仅个人基线MP浓度较低。
一份完整的报告研究的出现在2016年6月出版的调查眼科及视觉科学。
绿叶蔬菜,每一天,可能会让青光眼
一项新的研究表明,绿叶蔬菜甚至可能比我们想象的更健康。而蔬菜如菠菜、甘蓝和羽衣甘蓝可能无法治愈青光眼,食用可以帮助你对抗发展中最常见的疾病,称为原发性开角青光眼(青光眼)。
研究人员随后布莱根妇女医院和哈佛医学院100000多名男性和女性参加两个主要的医学研究一段超过28年。每个人都在这些研究是40岁以上,和没有青光眼研究开始的。
病人每两年接受眼科检查,在整个研究过程中,1483人发达的青光眼。当研究者观察研究参与者的饮食,他们注意到一个强大的相似性在那些没有出现青光眼,这些人多吃绿叶蔬菜。事实上,更大的绿叶蔬菜的摄入量与青光眼的风险降低20%至30%。
协会更强了POAG早期近中心视野损失,常见的类型的子类型。研究显示,人吃了很多的绿叶蔬菜收购的风险降低了40%到50%的这种形式的疾病。
这些超级食物提供如此巨大的保护的原因是饮食有关硝酸中所包含的信息。人们认为青光眼视神经损害血液流动。一氧化氮能帮助调节这个流。因为绿叶蔬菜含有高浓度的硝酸盐,一氧化氮前体,消费可能保持系统运行更顺畅。
目前大量的其他新研究旨在开发疗法,治疗青光眼的一氧化氮。事实上,FDA正在审查至少一个捐赠一氧化氮的新药物。但由于这一最新报告,更少的人会需要它,如果他们之前加载绿叶蔬菜青光眼的损害。
所以你需要多少粗粮吃保护自己免受青光眼吗?在这项研究中,那些吃最多的绿叶蔬菜平均每天1.5份,相当于半杯。
该研究发表在JAMA眼科2016年1月。- - - - - -A.H.
饮食富含叶黄素和玉米黄质与风险降低相关先进的黄斑变性,研究发现
的饮食富含类胡萝卜素叶黄素和玉米黄质风险降低了长期发展吗先进的年龄相关性黄斑变性(AMD)一项研究显示,。
请点击甘蓝沙拉食谱的图像特征,黄体素的重要来源。
研究数据来源于两个长期研究——护士健康研究和健康专业随访研究,跟踪调查了100000名受试者(63443名女性和38603名男性)年龄在50岁及50岁以上的二十多年。没有参与者诊断视网膜黄斑变性疾病,糖尿病,心血管疾病和癌症的研究。
血液中的叶黄素和玉米黄质估计基于饮食和食物摄入量调查问卷管理在整个研究期间和食物中的类胡萝卜素的生物利用度。AMD的这些分数和发展之间的联系被确定。
在研究结束的时期,有1361例中间AMD和1118例高级AMD (视敏度研究参与者的20/30或更糟)。黄斑变性的发生率比较参与者中叶黄素和玉米黄质成绩在前20%的学生和那些分数在底部20%,研究人员“发现的风险减少先进AMD约40%的男性和女性”在那些饮食中最类胡萝卜素。预测也为其他类胡萝卜素——包括β-cryptoxanthin等离子体分数,α-胡萝卜素和β-胡萝卜素- 25 - 30%的风险降低有关先进AMD当比较相同的子组。
之间没有关联预测等离子体大量叶黄素、玉米黄质或其他类胡萝卜素与中间AMD被确定。
这项研究的作者总结研究结果“进一步加强保护作用的证据基础的叶黄素和玉米黄质”(对黄斑变性)。他们还说,“因为其他类胡萝卜素可能也有保护作用,增加消费的公共卫生策略多种多样的水果和蔬菜富含类胡萝卜素可能是最有益的和兼容目前的膳食指南”。
这项研究发表在2015年10月由美国医学协会杂志》上JAMA眼科,是由科学家与以下机构:营养、哈佛t·h·陈公共卫生学院(波士顿,马萨诸塞州);布朗大学沃伦Alpert医学院(美国罗德岛州普罗维登斯市);棕色的公共卫生学院的流行病学系(普罗维登斯,罗得岛州);布莱根妇女医院,哈佛医学院(波士顿);和犹他大学医学院(Salt Lake City)。
引起营养不良的饮食习惯
缺陷的儿童(和如何应对)
由于不良的饮食习惯,美国的各个年龄段的孩子(尤其是青少年)失踪的关键营养物质。结论的普渡大学的营养学研究员Heather Eicher-Miller博士,她的演讲是在一个会议期间食品研究所的技术人员在2015年7月。
我们得到它:炸薯条是好吃!但好眼睛健康需要超过一个快餐饮食。
它可以是特别具有挑战性的青少年满足其营养需要,因为加速生理生长在这个阶段的生活,因为青少年更独立的食物选择,往往缺乏关键营养物质,据Eicher-Miller博士。
她和普渡大学的同事们进行了一项对儿童营养缺口的研究在过去的十年。他们发现孩子在美国经常是缺乏维生素A、D、E和K(绿色蔬菜中发现的),钙和镁。
特别是:
- 年龄在9到13:女孩显示营养缺口维生素A、D、E和K,而在镁和钾;孩子们缺乏维生素D和E。
- 年龄在14到18:女孩缺乏足够的水平的维生素A、C、D和E,以及锌、钾、镁和钙;男孩都缺乏,C, D, E,钙和镁。
差距在这些重要的营养物质可以影响整个身体,可能会影响注意力和学习成绩,也会影响长期的眼睛和视力健康。
确保你的孩子得到他们所需要的营养,健康的身体,良好的视力和最佳性能在课外,鼓励这些健康的饮食习惯:
- 避免或减少含糖饮料和能量饮料。多喝水。的味道,加一片柠檬,石灰或橙色。
- 水果和蔬菜是你的朋友。吃这些高热量,低营养的垃圾食品。
- 不加盐的食物。如果你觉得需要咸味小吃,试着少量的坚果。
- 每天吃早餐。(鸡蛋是营养和维生素的重要来源,包括叶黄素和其他eye-healthy营养。)
- 避免油炸食品。尝试更健康的替代品,包括烤瘦肉和寿司。
- 采取一种平衡的维生素补充每日的早餐或午餐。
同时,保证充足的睡眠,帮助你的身体充电,恢复和准备新的一天!
煮熟的鸡蛋改善Eye-Healthy吸收
生蔬菜中的营养
足够你吃生的蔬菜吗?大多数人不喜欢。但你不仅应该在饮食中添加更多的沙拉,您还应该考虑吃鸡蛋。
在普渡大学研究人员的一项研究中,16岁的年轻人吃了三个版本的沙拉含有西红柿,胡萝卜,生菜,菠菜和中国的枸杞子(也称为枸杞)。一个版本没有蛋;第二个版本有一个半煎鸡蛋;第三有三个煎鸡蛋。
吃煮熟的鸡蛋增加3至9倍的吸收类胡萝卜素的蔬菜,包括β-胡萝卜素、α-胡萝卜素、番茄红素、叶黄素和玉米黄质。(蛋黄也含有叶黄素和玉米黄质。)许多类胡萝卜素被认为是眼睛健康的助推器。
韦恩·坎贝尔博士普渡,营养科学教授和他的团队还想调查的影响,吃煮熟的鸡蛋在其他脂溶性营养素的吸收,如维生素E、d -L.S.
有远见的厨房:一个促进眼睛健康的食谱
验光师写的桑德拉年轻,开发部,有远见的厨房是一本烹饪书和美丽的摄影,将激发您和您的家人吃对眼睛健康更好。
这本书包含了150多简单,美味的食谱,包括成分包含叶黄素,欧米珈- 3脂肪酸、维生素A、维生素C、锌和其他营养物质被认为促进眼睛健康和良好的视野。食谱列出的eye-healthy营养在每个服务。
食谱含糖量低,包括无谷蛋白、纯素食,素食主义者和不含酪蛋白的选项。
特别有意思的是部分小吃:它包括几个伟大的食谱对能源叮咬时,你可以吃你肚子的咆哮和午餐时间仍然是几个小时。另外,蘑菇扁豆脑袋和鲑鱼黑豆土豆泥成为优秀的传播党开胃菜。
其他伟大的思想是药草和香料混合可以让自己健康奶昔饮料和创造性的早餐食谱,如broccoli-quinoa mini-quiches和欧米伽- 3煎饼。- - - - - -L.S.
缺乏维生素B1与脑损伤和失明
在极端的情况下,通常由于酗酒,厌食或其他疾病,导致营养不良、缺乏维生素B1(硫胺素)会导致韦尼克脑病。
葵花籽、猪肉和澳洲坚果富含维生素B1。
这严重神经功能障碍与眼睛有关的问题复视和不自觉的眼球运动,甚至可以导致不可逆的脑损伤和死亡,罗耀拉大学医学中心的研究人员指出。
韦尼克脑病通常确诊。“尤其是那些遭受酗酒或艾滋病,在临床检查诊断是错过了到75年的80%的情况下,”研究人员写道。
硫胺素是一个重要的维生素各种器官的功能,包括神经系统。当前的维生素B1每日推荐值为1.4毫克。富含硫胺素的食物有瘦肉、葵花籽、鳟鱼、毛豆和澳洲坚果。
饮酒可以减少眼睛的光学质量
它提出了红酒中的抗氧化剂可能有利于眼睛健康。但在你举起酒杯,您还应该考虑酒精的危害在低光,晚上我们的愿景。
晕在夜晚的灯光。(图片:UGRdivulga)
西班牙格拉纳达大学的科学家说他们已经证明饮酒增加晕的感觉在晚上灯光。例如,路灯,车灯迎面而来的出现更大更刺眼,所以行人和交通标志可以变得不那么明显,创造了一个危险的处境。
研究人员评估视网膜图像质量和夜视性能在67人消耗不同数量的葡萄酒。他们的呼吸酒精含量还测量了。那些呼吸超过法定上限(酒精含量水平。西班牙25 mg / l)他们的视力出现显著恶化,有知觉的光环和其他夜间视觉问题。
其中一个原因可能是酒精饮料的乙醇扰乱眼睛的泪膜脂质层,它可以增加泪膜蒸发的水组件。这眼泪蒸发可以创建视力问题。
这项研究发表在《报告眼科学杂志》在2014年。
更多的血液与ω- 3脂肪酸
黄斑变性的风险较小
更高的血液循环的EPA和DHA水平——必不可少的ω- 3脂肪酸在鲑鱼和其他油性鱼类——发现显著降低新生血管性年龄相关性黄斑变性的风险(湿性AMD)。
多吃鲑鱼和其他油性鱼类和海鲜富含ω- 3脂肪酸(沙丁鱼、鲭鱼、金枪鱼、鳀鱼、牡蛎)可以减少黄斑变性的风险。
法国的研究人员评估的EPA和DHA水平的血清和红细胞细胞膜290湿性AMD患者的一只眼睛,另一只眼睛和144年早期老年性黄斑变性病变患者没有AMD的眼睛。饮食摄入量估计海鲜的食物问卷完成的所有参与者。
饮食油性鱼类和海鲜摄入量显著降低在AMD患者与健康的患者相比无AMD。在调整了年龄、性别、家族史的AMD和其他因素,高血清EPA含量显著降低新生血管性AMD的风险。
更高水平的EPA和红细胞膜结合EPA和DHA含量也显著降低湿性AMD的风险。
这项研究的作者得出结论,omega - 3脂肪酸EPA和DHA的血中浓度,特别是水平血红细胞膜中发现,可能是一个有用的目标标记来识别人的风险新生血管性AMD和那些最可能受益于改变他们的饮食减少黄斑变性的风险。
这项研究发表在2014年2月调查眼科及视觉科学。
抗氧化剂可以降低女性患白内障的风险
女士们,是时候吃更多的水果和蔬菜。
五颜六色的水果和蔬菜是最好的来源抗氧化剂对女性降低白内障的风险随着年龄的增长,根据瑞典的一项研究在卡罗林斯卡医学院的环境医学研究所。
咖啡、茶、全谷类、红酒和许多水果和蔬菜都含有大量的抗氧化剂,可降低女性患白内障的风险。
在这项研究中,超过30000名瑞典女性年龄超过49观察大约七年的迹象发展中白内障和膳食调查问卷。
研究发现,那些总摄入量最高的抗氧化剂有患白内障的风险比女性低13%最低的摄入量。
而不是看单一抗氧化剂,例如维生素C和E,和番茄红素等植物类黄酮,研究人员使用一种食品中总抗氧化值的测量,考虑营养如何一起工作。富含抗氧化剂的食物包括咖啡、茶、桔子、全谷类和红酒。
抗氧化剂消耗总量的基础上,研究人员把女性分成五组,从最大的抗氧化剂摄入最少。在那些吃最抗氧化剂,745例白内障都被记录下来,与之相比,最低的953例女性抗氧化消耗。女性多吃抗氧化剂也往往是更多的受过教育的和不太可能抽烟。
研究结果与先前的研究表明抗氧化剂可以帮助防止白内障。
有超过2000万的美国人40岁以上有白内障,视力造成影响,最终失明,在一个或两个眼睛,据美国疾病控制和预防中心。